Impact des parasites sur la qualité des produits de la pêche

Figure 1. Les Myxosporidies

Figure 2. Les Microsporidies

Figure 3. Les Sarcotaces sont des crustacés parasites qui s'enkystent dans les filets de poisson. Ils s'entourent d'une enveloppe et baignent dans un liquide noir. Si cette enveloppe vient à être percée, le liquide se répand sur le filet.

Figure 4. Les larves de Diphyllobothriidae

Figure 5. Anisakidae